今回は、RSK山陽放送の『イブニング5時』におじゃましました。この番組は、地元岡山を紹介する夕方の情報番組です。その中の料理コーナーでマッシュルームを使ったレシピをご紹介いただきました。レシピを考案してくださったのはアナウンサーで野菜ソムリエの三宅八重子さん。私はコーナーのゲストで出演しました。
テレビの出演（しかも生放送！）ということもあり、非常に緊張。スタジオでスポットライトを浴び、カメラを向けられることがこれほど特別なものなんだと、実感。どんなことを話したらいいか、何台ものカメラのどこに目線を合わせればいいのか……などオロオロ。。。
リハーサルでは話せたことも、いざ本番となると言葉が出てこない！マッシュルームの魅力について伝えたい想いがたくさんあったので、言葉に繋がらないもどかしさがありました。アナウンサーの方は、やっぱりスゴイ！私も、次こそはもっと話せるようになりたいと思いました。（まずは鏡の前で笑顔の練習からかな……）。

今回考案していただいたレシピは「まるごとマッシュウマイ」。シュウマイの皮の代わりにマッシュルームをまるごと使った食べごたえのある一品です。ネーミングの「マッシュ旨い」を兼ねていて面白い！まさかの中華でしたが、これがとても美味しい！あふれる肉汁とマッシュの旨みをマッシュのお皿が吸い込んで、受け止めています。マッシュルームを丸ごと使うので、白くて、まあるい、マッシュルームがコロコロ並んでいる姿はとても可愛らしかったです。
それに「蒸す」という調理法。炒めたり、煮込んだり……は簡単に考えますが、マッシュルームを器にして蒸すという発想はありませんでした。マッシュルームの旨みがギュッと凝縮していて、コリコリした食感も楽しい。マッシュルームの魅力が最大限に生かされたレシピだと、私も感動しました。マッシュルームのレパートリーがぐっと増えますね。
ぜひ皆さまにも召し上がっていただきたいです。詳しいレシピは、お知らせに掲載しております。